Vicenza e i Colli Berici

L'azienda vinicola Antico Rolo si trova in località Alonte (Orgiano) presso Villa Trevisan, attuale sede logistica dell'azienda. La villa che si intravede dall'ampio cancello, permette di riconoscere il cinquecentesco loggiato in stile gotico.
L'Antico Rolo produce tre tipi di vino in quantità limitata:
IL PROSECCO LA PRIA - Brut
Prosecco millesimato prodotto in purezza, metodo Charmat, di ineguagliabile finezza. La Pria è secco, abbastanza caldo e abbastanza morbido. Fresco e decisamente sapido.Predominano i frutti e i fiori e l’elemento minerale che arrotonda e avvolge il palato in una sensazione di leggera e intrigante morbidezza che non ci si aspetta da un normale prosecco.
IL VESPIERE
Colore giallo paglierino con riflessi gialli intensi. Vino secco, caldo e morbido. Acidità rilevante e dalla struttura minerale con quel tocco di pietra focaia che dona un particolare fumé. Abbinamento con pesce, carni bianche, arrosti di tacchino e carni di anatra, quaglia o con salumi.
BUGAMANTE
Di colore rosso rubino carico, ha un piacevole profumo di frutti di bosco. Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale con maturazione in piccole botti di rovere per 12 mesi. Ideale per accompagnare arrosti di carni rosse, agnello e bolliti. Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti. Eccellente con piatti a base di tartufo nero dei Colli Berici. Si consiglia di servire a 16-18°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.